年宵富貴分子蘿蔔糕　你識欣賞嗎？

除了每粒10元的特大魚蛋外，小編亦買了由米芝蓮星級大廚炮製的，集黑松露、鵝肝醬及鮑魚於一身，價值20元的「富貴分子蘿蔔糕」。

小編心想，如有米芝蓮這名銜的話，味道應不會差得離譜，所以小編一鼓作氣地買了兩瓶，打算再與TOPick 編輯們分享。

▲ 相片來源：本報資料室

一打開瓶子，便看到了呈白色液體狀的蘿蔔糕，小編品嘗了一口後的第一個反應是：

嘩，很鹹！

因為蘿蔔糕本已成糊仔狀，所以小編未能吃到普遍中式蘿蔔糕的質感。

或許小編只吃慣了一般的中式蘿蔔糕，所以對於這種新式Fusion 菜，小編實在不懂欣賞。

溫馨提示，店員指分子蘿蔔糕要在半小時內吃完，而小編把分子蘿蔔糕放置逾半小時後，分子蘿蔔糕已開始「出水」，甚至起泡。

▲ 放逾半小時，分子蘿蔔糕漸出現泡沫。所以大家應在半小時內食完。

不過，如果你想試嘗米芝蓮星級大廚炮製的菜，花20元在年宵中買一個「富貴分子蘿蔔糕」也是個好選擇。